KANPOLIBREAN

  Los atracones navideños suelen ser uno de los temas habituales en artículos de opinión como éste que pretenden cerrar el año y dar un periodo de respiro, no para el juntaletras que firma abajo, si no para los sufridos lectores como usted que, semana a semana, van aguantando las manías y los reiterativos temas que se abordan en esta ventana a lo rural. Aunque yo vengo rematando el año culinario con asadurillas, callos y redondearé la Navidad con un cordero lechal del caserío ADARRAZPI de Urnieta, no puedo dejar de percatarme que las grandes comerciales y la distribución andan nerviosas ante la campaña de Navidad, se juegan mucho, quizás en torno al 25% del año. Tanto es así, que las comerciales cárnicas vascas se ponen sentimentales en estas fechas, apelan a la cultura vasca, a nuestra tradición, a nuestras razas autóctonas, a nuestras raíces, etc. pero, olvidando, mejor dicho, ocultando, que lo único vasco que hay en esas empresas es la sede social puesto que la carne, la t...

  El fin de semana o puente de la Inmaculada suele ser en nuestra casa el tiempo que lo dedicamos a poner la Navidad adornando el abeto que tenemos fuera y colocando diversos adornos, Olentzero incluido, en diversos puntos de la fachada de la casa familiar para así, además de nuestra propia satisfacción, alegrar a los vecinos y especialmente a los niños que miran al abeto con ojos de ilusión. En fin, soy un sensible, un moñas como dice un amigo, y la cosa, con la edad, va “a pior”.   Pues bien, en esta época donde se multiplican actos de solidaridad, algunos de solidaridad impostada que diría yo, rifas y sorteos para recaudar fondos para fines bienintencionados, iniciativas colaborativas y conciertos para situar diferentes problemáticas en la agenda socio-política y visibilizar iniciativas que a lo largo del año pasan totalmente desapercibidas para la población, es en este momento donde quisiera sacar la palestra la delicada situación que vive el tejido asociativo y la socie...

  Al parecer, un bocata de embutido, un triste bocadillo de chorizo, es el culpable de la mayor crisis que vive el sector porcino español, un sector productor, potente donde los haya. Ni las críticas más feroces de colectivos ambientalistas ni los escandalosos vídeos filmados por animalistas introducidos en granjas porcinas han conseguido lo que un simple bocadillo, que alguna persona, al bordo de un vehículo pudiera haber arrojado por la ventana del coche o depositado en una zona de descanso. Increíble, pero al parecer, cierto. Hasta que se demuestre lo contrario, claro. El bocata de embutido, al parecer, en mal estado es la bomba que ha resonado en las granjas porcinas, despachos oficiales y en las sedes de las empresas cárnicas que conforman un enorme y potente conglomerado agroindustrial del que me dispongo a dar algunos datos. Para que usted sea consciente de la magnitud del bombazo que supone el dichoso bocadillo, le informo que España es, en el año 2024, el primer product...