KANPOLIBREAN

  Como se habrán percatado, a lo largo del año, se celebran cientos, cuando no miles, de días internacionales con motivos lo más dispares y estrambóticos que se le pueda ocurrir a uno. Hace bien poco supe que hasta uno de mis platos preferidos, la ensaladilla rusa, tenía su propia efeméride, concretamente, el 14 de noviembre, aunque este juntaletras lo celebre a lo largo y ancho del año, cuantas veces pueda. Hablando de efemerides, les recuerdo que el 21 de marzo suele celebrarse el día del árbol, un día señalado en el calendario donde muchos centros escolares y no menos ayuntamientos, se lanzan en tromba a plantar arbolitos a doquier para cumplir con el rito y mostrar su firme compromiso medioambiental. Ahora bien, en la inmensa mayoría de las ocasiones, el compromiso dura lo que se tarda en recoger y guardar los aperos utilizados y así, los arbolitos de marras acaban secándose o muriendo a los pocos meses. Quizás piensen que con plantar se acaba la tarea. Ingenuida...

  Hace algo más de 6 años escribí un artículo sobre la evolución de la estructura productiva del agro y destacaba sobremanera que, lamentable pero imparablemente, en el Estado español, cuando no Europa, vamos hacia un escenario con una agricultura sin agricultores. El artículo de marras dio mucho que hablar, y preveo que éste, no se quedará atrás. Pues bien, esta misma semana, las organizaciones agrarias vascas, ENBA y EHNE, encuadradas en ASAJA y COAG respectivamente, han lanzado públicamente un grito de angustia provocada por la insoportable e injustificable subida de la alimentación animal, principalmente, el pienso, que subió un 20% de media allá por el mes de octubre y se mantiene, como suele ser habitual en estos casos, en sus trece. Si la subida de la alimentación fuese a consecuencia de unos mayores precios para nuestros proveedores los agricultores, aun siendo igualmente insoportable, podríamos calificarlo de mal de unos y bien de otros. La cuestión, no obstante, es qu...

  Tras un año largo de pandemia, todo apunta a que, lenta pero seguramente, vamos viendo luz al final del túnel. Nuestra cuadrilla va vacunándose y estamos expectantes por saber cuándo abrirá la sociedad para poder recuperar la sagrada costumbre de la cena semanal de los jueves. Eso que yo vengo definiendo, el sanedrín. En esas estamos cuando, una vez más, como todos los años por estas fechas, el ministro da cuenta del Informe del consumo alimentario, bien en el hogar como el de fuera del hogar. Un extenso informe de más de 700 páginas donde, además de lo obvio y de lo que uno mismo intuye observando su entorno, se puede lograr muchísima información que, si la tratamos con una perspectiva temporal, puede proporcionarnos una información muy valiosa. El informe que se refiere al año 2020, obviamente, está totalmente condicionado por la pandemia del Covid y por las medidas de confinamiento, limitaciones a la movilidad y cierre de hostelería, sociedades gastronómicas y catering en l...

  Querer es poder, dice el refrán popular y, aunque soy consciente que la expresión tiene sus límites, no es menos cierto que la voluntad es el requisito imprescindible cuando una persona, entidad o pueblo quiere sacar adelante algún propósito. Cargado de voluntad, con una fe inquebrantable y con arrojo y desparpajo, se pueden abordar objetivos, habitualmente inalcanzables para gente tan normalita como nosotros, y dichos ingredientes resultan ser el motor que necesitamos para superar todo tipo de obstáculos que se nos presentan, algunos de forma natural y otros intencionados, y que debemos ir dejando a un lado antes de alcanzar la meta. Estos días, en la localidad de Azpeitia, con motivo del proyecto de reapertura de la empresa metalúrgica Coarrugados, observamos el encontronazo o choque de trenes entre dos maneras de ver el país y de afrontar las cuestiones que atañen a la faceta socio-económica de la vida. Diferentes visiones y estilos de gobernar donde, por una parte, los pol...