KANPOLIBREAN

  Cada vez que observo que un alimento es publicitado basándose en estudios o informes elaborados por una asociación, instituto, etc., lo siento, desconfío. Muchos de estos recomendadores tienen un nombre pomposo con ecos a entidad oficial pero cuando rascas un poquito, compruebas que son vulgares asociaciones o entidades que se venden al mejor postor y prestan su nombre para su posterior uso en el etiquetado o publicidad. Como bien saben mis lectores-sufridores, la cadena alimentaria, mejor dicho, el mal funcionamiento de la cadena alimentaria es una de mis obsesiones puesto que en un momento como el actual donde la compra de alimentos se hace, mayoritariamente, en la distribución organizada y donde el número de eslabones existentes entre el productor agrario y el consumidor final es cada vez más numeroso, es por ello que, es más necesario que nunca, que se trabaje en pro de un mejor y más equilibrado funcionamiento del conjunto de la cadena. Por ello es más necesario que...

  Acabamos de celebrar el primer aniversario del apagón que nos dejó a dos velas al país entero. Vivimos aquel día con angustia y tras recuperarse la corriente, nos dimos cuenta de que la sociedad moderna en la que vivimos, sin luz, no somos nada. Nada funciona y entonces caemos en la cuenta de que no estamos preparados para hacer nada sin suministro eléctrico, y no nos quedó más remedio que, hacer algo tan sencillo y básico como conversar con la gente que te rodea. Algo parecido nos ocurre cuando vamos a una zona montañosa y/o rural lo suficientemente alejada para que, lo que es normal en la urbe, sea algo inusual o inhabitual y comprobamos que no hay cobertura para el móvil, ni hay recogida de basuras o, algo aún más básico, no hay abastecimiento de agua potabilizada en el grifo del domicilio. Algo así ocurre en cientos, o miles, de caseríos de Euskadi donde el abastecimiento de agua potabilizada es inexistente y, aunque en las últimas décadas la situación ha mejorado, no es ...

  Dicen en mi familia política que Bilbao es el centro del mundo y yo, discrepaba, porque a mi entender, la capital del mundo mundial es Legorreta, mi pueblo. Y digo discrepaba, p orque actualmente, tengo que admitir que el centro del mundo es Sevilla,y no lo digo, que también, por la hazaña en la Copa del Rey de nuestro equipo, la Real Sociedad de Donostia . Sevilla, al parecer, es el centro del mundo y, más aún, si usted salsea por las redes sociales. Llevo unos meses que no salgo de la capital hispalense, me pase casi todo el mes de Diciembre celebrando la Navidad entre “zambombas, palillos y panderos”. Poco después, aunque no sea exactamente Sevilla, un mes y medio de chirigotas de Cádiz, para poco después, vuelta a Sevilla y flipar con las procesiones del barrio de Triana y ahora, por si fuera poco, estoy de caseta en caseta, del recinto ferial, luciendo traje, bebiendo fino y bailando como si no hubiese un mañana. Tan jarto como loquito me tienen. Ahora bien, yo me preg...

  Ahora que todos, o casi todos, estamos con la piel muy fina con el turismo, mejor dicho, con los perjuicios ocasionados por la invasión de turistas en determinados puntos de nuestro país, yo, turista respetuoso y sostenible como todos aquellos que viajan como si no hubiese un mañana mientras, al mismo tiempo, se cagan en lo más barrido cada vez que observan un grupo de turistas en su pueblo, como decía, yo, he decidido esta semana de Pascua, invadir las provincias de Cáceres y Salamanca. Más allá del rico patrimonio histórico-artístico de estas tierras, si hay algo que me ha llamado poderosamente la atención, ha sido su paisaje. Cientos de kilómetros gozando sobremanera con las miles de hectáreas de dehesa que con su hierba verde chillón, el vigoroso arbolado (encinas y alcornoques, principalmente) y las flores que cubrían las numerosas balsas de agua donde abrevaban las numerosas vacas y ovejas (paradójicamente, no hemos visto ningún cerdo). Algo similar, en el tramo salman...

  Mientras algunos andan de procesiones, unos cuantos por fervor y otros cuantos, por pose para compartir en redes sociales, la inmensa mayoría de la gente está tumbada en una hamaca en una playa del Mediterráneo o de las islas y, unos pocos, erre que erre, seguimos en celebraciones patrióticas ya que el domingo de Resurrección coincide con el Aberri Eguna, Día de la Patria, que celebran, celebramos, los nacionalistas vascos. Unos y otros seguimos, anualmente, un rito que ya se ha constituido en costumbre, en algo cíclico que, año tras año, se repite y así, en nuestra familia, tras el mitin de rigor brindaremos por Euskadi en el Txakoli Ballano de Artxanda donde degustaremos las exquisiteces de Miren y su familia. Anualmente no, pero si cada pocos años, es un rito que se repite, la enésima reforma de la PAC, Política Agraria Común de Europa, la consiguiente revisión de la misma y así, suma y sigue, cada tres o cuatro años, estamos dando vueltas al tema de marras, como si fués...

  Mi amigo Ramón, a sus ochenta y muchos años, muy bien llevados, por cierto, está harto de responderles a sus familiares, quejosos por sus problemas de audición, que él sí que escucha, pero que lo que no consigue es, entender lo que le dicen. No es algo exclusivo suyo puesto que, a los pocos días, le escuchaba a mi convecino Eugenio, algo similar. Escucho, pero no entiendo. Pues bien, ríase usted de Ramón y Eugenio, pero la cosa es que recientemente leí una información sobre una enfermedad poco conocida que la denominan presbiacusia, el oído cansado que impide entender o comprender aquello que escuchas. Su origen es múltiple y no es algo inmediato, si no que uno va perdiendo su capacidad comprensora, paulatinamente, hasta perder por completo la comunicación oral con sus allegados. Además, y con ello finalizo mi entradilla, no se crean que es algo rarísimo, puesto que la presbiacusia afecta a uno de cada tres personas mayores de 60 años, al 75% de los mayores de 80 años y, acojón...

  San José, el día del padre, este año ha sido festivo, de los señalados en rojo en el calendario de los hogares de Euskadi que, unido a la huelga general del martes, nos ha brindado a los vascos una fantástica pista de aterrizaje para celebrar un megapuente. Además, al menos en nuestra zona, con un clima benigno que nos invitaba a salir y solazarse. Por ello, miles de vascos, que el martes se manifestaban por un salario interprofesional mínimo diferenciado para Euskadi, acorde al nivel de vida de nuestra comunidad, han   aprovechado la ocasión para coger el vehículo, a poder ser una happyfurgo, con la que practicar un turismo sostenible, amigable y ecológico, no como el que practican aquellos otros que invaden nuestra comunidad y tanta incomodidad generan, y como decía, con nuestro vehículo ecofriendly, ir bien a Las Landas, a Jaca, a La Rioja o Cantabria, preferentemente. No es cuestión de irse muy lejos. En pocas semanas, con la Semana Santa, ya tendremos ocasión, inmej...