KANPOLIBREAN

  Recientemente, recibí un WhatsApp recriminándome que, en mis artículos, tenía completamente olvidado al sector del vacuno lechero; que en poco tiempo había pasado de ser una referencia para el sector lácteo estatal a olvidarme de ellos y estar, últimamente, dando la matraca —dicho en finolés— sobre el cumplimiento (incumplimiento, diría yo) de la ley de cadena alimentaria. Seguramente, mi crítico tenía parte de razón y es por ello por lo que, enlazando ambas temáticas, me ha llamado la atención la reivindicación de mis amigos gallegos de la organización agraria Uniones Agrarias para que se aplique una política de precios indexados en el sector lácteo. De este modo, el precio percibido por los ganaderos, además de cubrir los costes de producción —tal y como marca la ley—, evolucionaría en el tiempo en base a unos sistemas de indexación apoyados en índices de referencia donde, impepinablemente (y esto es cosecha propia), la base deberá ser el coste de la alimentación animal, que ...

El lehendakari Urkullu, viendo el insoportable atasco político que se ha generado en la villa del madroño, ha decidido dar un volantazo y adelantar por la izquierda al trío la-la-lá, conformado por Mariano, Pedro y Albert mientras Pablo, el coletas, observa la jugada desde el arcén noqueado, desorientado y relamiéndose las heridas de la batalla del 26-J, convocando a toda velocidad las elecciones vascas para finales del mes de septiembre y pillando a buena parte de los responsables políticos con el billete de avión cogido, con la pulserita del “todo incluido” en la muñeca y con la lógica idea de aprovechar las vacaciones para cargar pilas ante la previsible celebración de las elecciones allá por el mes de octubre, cuando el siempre metódico Iñigo ha decidido romper la baraja y con ello, el impass generado. Emulando a Urkullu salió velozmente a la palestra el presidente gallego Feijoo quien en un actualizado ejemplo del popular “cuelo veo, culo quiero”, convocó sus eleccio...

Recientemente escribí un artículo sobre la malvada política de etiquetado de alimentos y sobre la necesidad de ir clarificando conceptos, términos, eliminando malas prácticas y que los consumidores denuncien, aprovechando la facilidad de acceso a las redes sociales que tenemos todos y cada uno de nosotros, lo que consideramos una práctica abusiva o fraudulenta por parte de determinadas empresas para confundir al consumidor final y así, arrimar el ascua a su sardina. Pues bien, tras aquel artículo, un lector me lanzó la siguiente pregunta ¿cuáles son los ingredientes de un filete? y yo, tras superar los primeros minutos de asombro puesto que considero que un filete no tiene más ingredientes que la propia carne, pude conocer un ejemplo práctico de etiquetado “malvado” donde una importante empresa cárnica murciana etiquetaba como filete lo que, en verdad, es un preparado cárnico salmuerizado donde además de un 85% de carne se pueden encontrar con agua, sal, proteína de ...