KANPOLIBREAN

  Gracias a Dios, han finalizado las elecciones presidenciales de los Estados Unidos de Norteamérica. El resultado, por otra parte, lo tengo que reconocer, me ha dejado traspuesto puesto que deseaba con todo mi alma que saliese victoriosa Kamala Harris, y no solo para que fuese la primera presidenta del país, si no porque, teniendo en cuenta la edad de Donald Trump, me imaginaba que la perdida de las elecciones conllevaría consigo mismo, su desaparición del panorama político. Pues bien, tal y como dice el dicho popular, ¿no quieres taza? pues, toma taza y media. Además, como a uno le gusta más la política que a un tonto una gorra de cuadros, resulta que tras esta larguísima pre-campaña y campaña, resulta que sé mejor los condados de los siete estados bisagra que las comarcas de mi territorio histórico o de algunas comunidades autónomas cercanas. Es lo que tiene centrarse en lo lejano para hacer un inmejorable ejercicio de escapismo de lo cercano. Evadirse, que diría aquel. Sabem...

  Dicen que soy un pesimista, catastrofista, aguafiestas, amargado, refunfuñón y cascarrabias y, lamento decirles, que tienen razón. Me achacan que sólo hablo de cuestiones negativas, de problemas y de calamidades cuando en el día a día del campo, hay infinidad de noticias positivas, por lo que he decidido cambiar de estrategia, pasarme al bando de los optimistas y desterrar todo atisbo de negatividad para aferrarme a las, al parecer, numerosas bondades que tiene y que vive el sector primario. Como les decía, puestos a ser positivos, les doy la primera noticia positiva de la semana. El actual ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, D. Luis Planas, apodado como “Luis el Plano” por algún juntaletras amargado que todos conocemos, ha sido confirmado en su cargo y seguirá, por otros cuatro años más, en su ardua tarea en defensa del sector productor, de mejorar y equilibrar, aún más, la Cadena Alimentaria que ya de por sí funciona fantásticamente y, para mayor alegría del sector...

  Acabo de enterarme que soy un turófilo. Sí, no tuerzan el morro, que no es nada malo. Significa, que se es un amante del queso y yo, lo reconozco, soy un amante activo. Por ello, el año pasado, cuando los organizadores de la feria ESNEKI, feria de productos lácteos de las especies vacuna, ovina y caprinas, que celebró su primera edición superando todo tipo de obstáculos, me llamaron para formar parte del jurado, acepté rápidamente la invitación y les hice saber que me habían hecho la persona más feliz de la faz de la tierra. Este año, incautos ellos, han vuelto a invitarme y yo, nuevamente, he aceptado. El sector lácteo vasco, hasta hace bien poco, única y exclusivamente configurado en torno al extraordinario queso Idiazabal, queso elaborado con leche de oveja latxa, va aumentando y así, junto a otros tipos de quesos de leche de oveja, van apareciendo como nuevas estrellas en el firmamento, nuevos quesos de cabra y vaca, además de los de mezclas de varias especies ganaderas, a...