KANPOLIBREAN

  Leo con estupor el informe de perspectivas ganaderas para el año 2031 elaborado por el Consejo de Cámaras de Agricultura de Francia que prevé una terrible bajada en la cabaña bovina. Según dicho informe la cabaña de vacas nodrizas descendió un 2% anual entre los años 2016 y 2020 y, además, contempla una bajada del 3% anual hasta el 2031, lo que supondría una nueva contracción del 33%. En la cabaña de vacas lecheras, igualmente, prevé una importante caída y así, mientras del año 2015 al 2019 se ha dado una bajada del 1% anual, del 2019 al 2031 prevé un 2% anual lo que conllevaría, una caída adicional del 22%. La alarma generada en el sector primario francés y en toda la estructura cooperativa, comercial e industrial impulsada sobre la producción de la carne de bovino y la leche de vaca es innegable y difícil de ocultar tras una cortina de datos macroeconómicos. Habrá, como siempre, quienes intentarán poner paños fríos diciendo que la bajada en el número de cabezas será perfectamen

  Tras las vacaciones, la principal tarea es perder los kilitos que hemos ido incorporando a modo de flotador y que, por mucho que lo intentes, más aún para personas que tenemos una cierta edad, se antoja misión imposible. Más difícil aún, si tienen ustedes la suerte de compartir el verano con una suegra como la mía que, para más inri, cocina más y mejor que el mismísimo Juan Mari Arzak. Por cierto, mi suegra, además de cocinera, es una inmejorable refranera y uno de sus habituales, cuando quiere referirse a la mala suerte de los más necesitados, es aquel que dice “qué poco dura la alegría en casa del pobre”, dicho del cual me acordé al reflexionar sobre la situación actual del sector lácteo estatal. Si no lo saben, les hago un spoiler (moderno que es uno) pues se resume en una única, pero trágica, frase: tras 18 meses de asfixia, 3 o 4 meses de bonanza y vuelta a las andadas, con meses de asfixia. Cuando utilizo el término de asfixia, como imaginarán, en el contexto de la cadena a

  Vuelvo de vacaciones y me encuentro con el patio político, realmente revuelto. Los resultados del 23 de julio, cara a la conformación del nuevo gobierno central, parecen planificados por el mismísimo Lucifer. Nadie tiene mayorías suficientes. El ganador parece perdedor y los perdedores parecen ganadores. Unos y otros, tienen que negociar y para ello, nada mejor que comenzar marcando terreno, líneas rojas, teóricamente infranqueables pero que, posteriormente, son postergadas al olvido. Ahora bien, observo que, en pleno verano, se han ido conformando diversos gobiernos autonómicos donde los resultados requerían de complejos acuerdos entre diversas fuerzas del centroderecha y derecha plena, como el de Extremadura, Aragón, Baleares o Murcia. Más allá de felicitar al consejero aragonés, mi amigo Angel Samper, exsecretario general de ASAJA-Aragón, quiero destacar lo que ha ocurrido en el Gobierno Balear, donde la responsabilidad agraria ha sido asignada a Joan Simonet, hasta ahora, ger

  Todos quieren lo mismo, chupar del bote, aparentar que hacen algo, trepar, arrimar la ascua a su sardina, … y expresiones de tal calibre escuchamos cada vez que una persona se anima a trabajar, colaborar y participar en alguna iniciativa por el bien común. Sea en el ayuntamiento de su pueblo, en la junta directiva de su club deportivo, en la asociación de padres-madres o en una ONG o asociación sociocultural. En esta sociedad comodona, donde uno se tumba en el sofá y se pone las botas criticando a todo aquel que ose moverse, rompe con los hábitos preferidos de los comodones y los deja retratados frente a su incapacidad para implicarse en algo que vaya más allá de su interés particular, de preocuparse y ocuparse de aquello que supere la verja de su propiedad privada o de trabajar por cualquier cuestión que no sea su ombligo, como digo, en esta sociedad, casi ninguno de nosotros somos capaces, o lo que es peor, no queremos asumir nuestras propias responsabilidades y por ello, recurri

  Lo confieso. Ni he visto ni leido nada sobre la boda del año, la boda de Tamara Falcó. Lo sé, soy un pecador imperdonable. Por contra, como penitencia, ví entero el debate electoral entre Sánchez y Feijoo. Bronco, tal y como han definido numerosos medios, en las formas y decepcionante, en cuanto a contenidos. Brillaron por su ausencia temas cruciales para los tiempos actuales y qué decir, sobre los temas de futuro que no fueron, siquiera, mencionados. Por no hablar, de los temas que atañen a Euskadi y que no aparecieron, ni en el intermedio. Personalmente, les tengo que reconocer que aguanté, libreta de notas en mano, con el único fin de anotar los planteamientos y cuestiones relativas al sector primario y todo lo relativo al despoblamiento rural, la España vaciada, etc., más ahora, que he visto a Feijoo en bastantes ocasiones visitando pueblos rurales y reivindicándose como niño de la aldea. Pues ni con esas, nada de nada. Al parecer, ni uno ni otro, tenían entre sus prioridades

  Los pelos como escarpias, sería la mejor expresión para definir lo que sentí la semana pasado al ver las imágenes que los organizadores de la carrera ciclista del Tour proyectaron tanto de la salida en Bilbao como en las siguientes dos etapas que discurrieron por Euskadi Sur y que acabó en Baiona, en Euskadi Norte. Miles de personas en calles y carreteras animando a los ciclistas, con su bandera, ikurrina en mano y aprovechando la carrera para situar nuestro país, Euskadi, en la escena internacional y además, todo ello, en perfecta armonía y con una organización digna de todo elogio. La guinda del pastel hubiese sido que algunos de los ciclistas hubiesen corrido con las bicicletas de madera, marca Axalko para más señas, que hacen en la pequeña carpintería Txirbil del pequeño pueblo de Zerain, en el Goierri gipuzkoano, ejecutadas a la perfección por el tandem Aitzol y Aritz y que, en su mayoría, paradójicamente, son dirigidas a la exportación. En fin, en ésta no ha podido ser, per

  Hace 10 años, mis amigos Uxue y Joxemari, decidieron reinventar sus vidas y, liándose la manta por la cabeza, dejando sus vidas anteriores, emprendieron en un nuevo negocio, la hamburguesería MELE MELE de Zarautz que abrió sus puertas un 1 de Julio y que hoy en día, cuenta con su hamburguesería hermana en Tolosa. Mi enhorabuena a ambos, más si cabe en unos momentos, como los actuales, donde el emprendimiento es lo que teóricamente más vende mientras que, en la realidad del día a día, una gran mayoría de los ciudadanos sueñan con ser funcionarios. Pues bien, quisiera valerme de esta mención para abordar la realidad de los ganaderos que producen carne de vacuno puesto que, aun siendo consciente que dicha realidad discurre por la sombra, sin mostrarse a la luz y sin generar ruido alguno, no es menos cierto que la situación que viven los ganaderos de carne es, sin rodeos y sin tapujos, preocupante. Para que ustedes se hagan una composición del lugar, aportaré unos pocos datos. Primero