KANPOLIBREAN

  La familia Txueka, propietaria de la legendaria bodega de Txakoli de Getaria, Txomin Etxaniz, acaba de se premiado con el premio de Euskadi Gastronomía en el apartado de Enogastronomía. Además de felicitarlos públicamente, conviene no ser cegado por el brillo de los premios y recordar que el éxito actual es fruto del trabajo de varias generaciones que han trabajado las escarpadas viñas al borde del Cantábrico y dado con la tecla de una exquisita elaboración del Txakoli. He utilizado la expresión dar con la tecla, pero los que conocen la vida del sector primario, son sabedores que no hay fórmulas mágicas si no un trabajo continuo, silencioso y compartido entre todos los miembros de la familia. Si tuviese alguna duda al respecto, no tiene más que mirar qué les ha ocurrido a aquellos futbolistas, actores y empresarios famosos que se arrimaron al mundo del vino esperando, además de chulear con su nombre en la etiqueta, obtener unos pingues y rápidos beneficios económicos. No los ...

  Leyendo en la prensa dominical, más concretamente en el diario EL PAÍS, un reportaje sobre las elecciones en Castilla y León donde se fija la mirada en el comportamiento del mundo rural y agrario ante las diferentes ofertas políticas que se presentan al parlamento autonómico, me llama poderosamente una expresión, atribuida por el periodista, a Angel Martín, profesor de Sociología de la Universidad de Salamanca y que he utilizado para titular esta filípica dominical. La geografía del descontento es, en mi opinión, aquella que conforman los pueblos, paisajes, territorios, así como colectivos y personas que se sienten cabreadas, enfadadas por el ninguneo y abandono del sistema y, obviamente, por aquellas instituciones, entidades, partidos políticos y colectivos que esas gentes identifican como miembros natos del sistema que los arrincona. Precisamente, tal y como recoge el reportaje antes mencionado, el mundo rural y el sector primario son actores protagonistas de esa geografía ...

  Cerramos esta semana última con un par de noticias que nos dejan el cuerpo dolido. Por una parte, la dermatosis nodular contagiosa (DNC) salta hasta Aragón y por otra, la presidenta de la Comisión Europea, Ursula Von der Leyen, anuncia que la Comisión Europea aplicará, aunque provisionalmente, el acuerdo UE-MERCOSUR. Comienzo por la primera, dado que la aparición de la DNC en una explotación, como bien saben mis lectores (agradezco a aquellos que, creo, han pasado de ser lectores a seguidores e incluso, amigos), supone el sacrificio de toda la cabaña, es decir, en el caso en cuestión, una explotación de vacuno de carne de la pedanía de Borrastre, en el municipio de Fiscal en Huesca que cuenta con 130 cabezas. Fiscal, municipio donde no se había completado la vacunación de toda la cabaña, es un pequeño municipio del pirineo oscense, unos 350 habitantes, de la comarca de Sobrarbe e imagino, que la ganadería, junto con el turismo de montaña, será uno de los puntales de su economía...