KANPOLIBREAN

  La familia Ezkiaga ha sido durante décadas la familia guardiana de la ikurriña que, en la época de la oscuridad, guerra civil y post-guerra con la dictadura franquista, guardó en secreto y con ello, jugándose el pellejo, la ikurriña del grupo de danzas Irrintzi Alai del entonces Batzokia de EAJ-PNV en Legorreta. La familia Ezkiaga, es el vivo ejemplo del compromiso nacionalista en aquellas épocas difíciles y así, mientras Bautista, el padre, fue gudari en la guerra civil, la madre, la gran Manuela, era la lideresa del pueblo con su grupo de teatro con el que impulsaba nuestro idioma, el euskara, entonces prohibido, y de rondón, como quien no quiere, entre obra y obra, en los recovecos de los diálogos, también se esforzaba en incluir las ideas patrióticas. Pues bien, ahora, es el único hijo vivo, Feliziano, quien recibirá, el sábado día 30 en el ayuntamiento de Legorreta, un merecido homenaje, extensible a toda su familia, tras haber decidido donar dicha ikurriña al pueblo....

  “Este año, NO nos vamos a liar”, así de simple, contundente, rotunda, previsible e inútil es la frase del año, la frase que inicia la campaña navideña en nuestra familia, cuando mi mujer se dirige a la madre que la parió, temiéndose su desembarco culinario, el de mi suegra, que cocina excesivamente bien y en cantidades pantagruélicas. Basta con acabar la frasecita para que todo, como quien no quiere, discurra por el camino recorrido en años anteriores y los preparativos culinarios navideños acaben, un año más, con una mesa a reventar de comida. Ahora bien, hablando de líos, hay que reconocerle la maestría a Luis Calabozo, director de la patronal láctea FENIL que, desde que hace unas semanas saltó a la palestra pública afirmando que sus industrias pierden competitividad, frente a otras industrias europeas, por la carestía de la leche y que, según él, además, aun teniendo la leche, de vaca, más cara de la UE, los ganaderos, como si fuese por capricho, están reduciendo, cuando no ...

  Ya huele a Navidad. En nuestra casa, una vez más, el Puente de la Inmaculada es el que dedicamos a los preparativos prenavideños y muy especialmente, a adornar la casa, tanto por dentro como por fuera, donde el pino exterior cobra especial relevancia. Mi entorno, tanto de amistades como familiar, son conocedores de la titánica tarea que supone el arbolito de marras y todos ellos, sin excepción, esperan con ansia, ver cuál es la anécdota del año corriente, si fallan las luces, si se cae la estrellita, si el viento se lleva los adornos, si hay cortocircuito, o qué se yo, porque, tengo que reconocerlo, todos los años, nos ocurre algún imprevisto que nos lleva por la calle de la amargura y es el cachondeo de los allegados. Aún así, ver la cara de satisfacción de niños del barrio y vecinos mayores que apenas salen de casa, me reconforta y me carga las pilas para el próximo año. El día de la Inmaculada, acudí a la parroquia de Santa María de Tolosa a la eucaristía donde disfruté de l...

  Tal y como celebrar una fiesta infantil en casa de un pederasta, la comunidad internacional está celebrando la Cumbre Mundial contra el Cambio Climático en Dubai, la COP28, justo en un estado cuya riqueza proviene del petróleo que, antes de que se nos olvide, debemos recordar que es el combustible fósil que, según todos los estudios publicados, está en la base del propio Cambio Climático. En fin, todo un alarde de incoherencia y sinsentido que supera, por mucho, el escándalo de la celebración del Mundial de futbol en Qatar o que la copa del rey, español, se celebre en este petroestado, donde el secretario general de la ONU, el portugués António Guterres, ha llegado a decir, con afán provocador supongo, una afirmación tan contundente como “No podemos salvar un planeta en llamas con una manguera de combustibles fósiles”. El que ha decidido organizar un evento de tal magnitud en el epicentro del petróleo, imagino, que habrá sopesado los pros y los contras de la decisión pero, mu...

  Dicen que soy un pesimista, catastrofista, aguafiestas, amargado, refunfuñón y cascarrabias y, lamento decirles, que tienen razón. Me achacan que sólo hablo de cuestiones negativas, de problemas y de calamidades cuando en el día a día del campo, hay infinidad de noticias positivas, por lo que he decidido cambiar de estrategia, pasarme al bando de los optimistas y desterrar todo atisbo de negatividad para aferrarme a las, al parecer, numerosas bondades que tiene y que vive el sector primario. Como les decía, puestos a ser positivos, les doy la primera noticia positiva de la semana. El actual ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, D. Luis Planas, apodado como “Luis el Plano” por algún juntaletras amargado que todos conocemos, ha sido confirmado en su cargo y seguirá, por otros cuatro años más, en su ardua tarea en defensa del sector productor, de mejorar y equilibrar, aún más, la Cadena Alimentaria que ya de por sí funciona fantásticamente y, para mayor alegría del sector...

  Nuevamente, el tractor de Aitor Esteban se ha colado en el debate parlamentario con motivo de la investidura del, ahora sí, presidente Pedro Sánchez. El tractor de Aitor se coló anteriormente en una respuesta del portavoz nacionalista vasco a Mariano Rajoy y ahora, ha sido el también presidente del PP, Alberto Núñez Feijoo, el destinatario de la frase que tanto juego ha dado, que dice aquello de "Alberto, tu tractor tiene gripado el motor por usar aceite de Vox". Como imaginarán, en el contexto político actual, con un presidente obligado por la coyuntura electoral a pactar, a siniestra y diestra, con buenos, malos y peores, y con una oposición de trazo grueso y echada a la calle, al monte diría yo, la cosa pinta bastos y, por lo tanto, es comprensible que el candidato a presidente no recurra a una política de bisturí, cuando los que están en frente, están apuntándole con el cañón. Por ello, aunque como imaginarán, este juntaletras no se ha tragado el debate en su tota...

  Acabo de enterarme que soy un turófilo. Sí, no tuerzan el morro, que no es nada malo. Significa, que se es un amante del queso y yo, lo reconozco, soy un amante activo. Por ello, el año pasado, cuando los organizadores de la feria ESNEKI, feria de productos lácteos de las especies vacuna, ovina y caprinas, que celebró su primera edición superando todo tipo de obstáculos, me llamaron para formar parte del jurado, acepté rápidamente la invitación y les hice saber que me habían hecho la persona más feliz de la faz de la tierra. Este año, incautos ellos, han vuelto a invitarme y yo, nuevamente, he aceptado. El sector lácteo vasco, hasta hace bien poco, única y exclusivamente configurado en torno al extraordinario queso Idiazabal, queso elaborado con leche de oveja latxa, va aumentando y así, junto a otros tipos de quesos de leche de oveja, van apareciendo como nuevas estrellas en el firmamento, nuevos quesos de cabra y vaca, además de los de mezclas de varias especies ganaderas, a...

  Cuando mi hijo empezaba a pedir y reclamar que le comprásemos algo, por lo general bastante caro, acababa con su coletilla preferida de “es que yo lo quiero”, a lo cual, yo, con mi inteligencia natural, le respondía aquello de “yo también quiero ser alto, delgado, guapo, ligón, rubio y con flequillazo pero, la verdad es que soy bajo, gordo, feo, castaño y calvo”, lo cual le generaba una gran frustración y el consiguiente berrinche. Algo similar les ocurre a los padres y madres que proyectan sus sueños y frustraciones en la vida de sus hijos e hijas y, a los que la tozuda realidad, golpe a golpe, caída del guindo tras caída y desengaño tras desengaño, les sitúa frente al espejo de la tozuda realidad que, frecuente y lamentablemente, difiere notablemente de lo que uno pensaba y anhelaba para su hijo e hija. Pues bien, le adelanto una exclusiva mundial, este choque entre lo imaginado y la realidad también se da en el sector primario y, sorprendentemente, más frecuentemente de ...

  Mi amigo Pipo es un bulldog francés. Serio. De pocas palabras y menos movimientos. Una mirada penetrante, con sus ojos cuasi transparentes que es incapaz de gesticular ni trasladarme sentimiento alguno. Uno, si le mira, no sabe si está contento, triste o si está pasando olímpicamente de ti. Está poniéndose orondo y como siga así, en verano, le ponemos una manta al lomo y como los bueyes de arrastre, me lo llevo a los campeonatos y apuestas tan frecuentes en verano. Aun así, sigue siendo mi amigo. Pues bien, como decía, Pipo es un bello ejemplar de la raza bulldog francesa, por cierto, una raza que está muy de moda y es por ello que no me sorprendió ver, hace un par de semanas, en el escaparate de una conocida marca de plumíferos, un figurín de esa raza con un plumífero que, agárrense los machos, lo pueden adquirir por el módico precio de noventa euros. Lo que yo considero una broma o pitorreo, no es más que un ejemplo más de lo que venimos observando en una sociedad como la...

  La agonía en el sector ganadero es de tal calibre que, se mire por donde se mire, sobran los motivos para el desánimo y faltan motivos para la esperanza en el futuro. Unas veces son los bajos precios abonados por industrias y cadenas de distribución, otras veces, cuando los anteriores levantan el pie del acelerador, son los inputs de producción que suben desenfrenadamente y te dejan sin margen, cuando no en pérdidas y otras veces, en estos últimos tiempos demasiado frecuentemente, son los problemas sanitarios, léase, la Enfermedad Hemorrágica Epizoótica. El dichoso mosquito de la EHE ataca al ganado, en muchos casos dejándolo para el arrastre y en algunos casos, los lleva hasta la muerte pero, a pesar de su gravedad, me preocupa sobremanera la afección del puñetero mosquito en los propios ganaderos que, viviendo pendientes de su ganado, día y noche vigilándolo, están sufriendo lo que no está escrito, con el alma herida y totalmente rematados al comprobar que a la penuria eco...

  Eres más triste que el frigorífico de un piso de estudiantes era la expresión típica que se utilizaba antiguamente para referirse al “alegre” de la cuadrilla y al parecer, no es algo del pasado, si no algo muy actual, si nos atenemos al anuncio que ha lanzado la compañía de telecomunicaciones Euskaltel. Digo esto por que hace unos pocos días, vi en el escaparate de una tienda de dicha firma, un anuncio dirigido a estudiantes en el que, se ilustraba con la foto de un frigorífico casi vacío, con un par de salchichas y medio limón, que daba más pena que frío, y para acompañar la triste foto, se insertaba la siguiente frasecita de marras: “Por lo menos, el wifi irá como un tiro”. Pues bien, si reflexionamos sobre lo que nos está diciendo el anuncio, caeremos en la cuenta que para los señores de Euskaltel, el servicio de wifi es algo básico mientras la alimentación pasa a ser algo secundario, cuando no prescindible. Un mensaje, espero que compartan mi valoración, inquietante. A...

  En esta época digital que nos ha tocado vivir, somos conscientes de que lo que es una bomba informativa a las 8 de la mañana, se queda en el baúl de los recuerdos para las 12 del mediodía, dejando sitio para la siguiente tempestad informativa que amainará para las 5 de la tarde y así, sucesivamente, día tras día. Pequeñas tormentas en un vaso de agua que nos inquietan durante un rato, pero pasan, y se olvidan, inmediatamente. Algo así, ocurrió hace unos pocos días cuando las redes sociales clamaban por un error de los responsables de la Dirección General de Agricultura de la Comisión Europea que, en un descanso de uno de sus eventos, ofrecieron a sus invitados una bebida vegetal que iba etiquetada como leche vegetal. Ya se pueden imaginar, el grito en el cielo de las asociaciones ganaderas, incluida la organización vasca ENBA, que, con toda la razón del mundo, denunciaron un fallo tan garrafal por parte de las autoridades responsables de velar por que no se den ilegalidades c...

  Acabo de volver de un micro-viaje a Londres donde un grupo de gentes del sector primario, entre los que estaba el propio diputado foral Xabier Arruti y parte de su equipo, hemos podido conocer de primera mano, magníficamente guiados por el beasaindarra Imanol Barcenilla que a través de su empresa Zooteek se dedica a importar productos alimentarios vascos, diferentes iniciativas del comercio y hostelería londinense. Hemos visitado pequeños comercios y restaurantes que importan productos vascos, aunque, les tengo que reconocer que vengo algo dolido por no haber sido recibidos por el orejón (belarri haundi), el rey Carlos, que ni estando a puertas del palacio de Buckingham, se dignó a salir a saludarnos y menos, escuchar nuestro mensaje en favor de los alimentos vascos. Pues bien, en una de esas visitas, guiados por el experto en branding (marketing de marca) Marc Guitart, conocimos la empresa Eataly donde, personalmente, más allá de lo atractivo de su oferta de productos itali...

  Leo con estupor el informe de perspectivas ganaderas para el año 2031 elaborado por el Consejo de Cámaras de Agricultura de Francia que prevé una terrible bajada en la cabaña bovina. Según dicho informe la cabaña de vacas nodrizas descendió un 2% anual entre los años 2016 y 2020 y, además, contempla una bajada del 3% anual hasta el 2031, lo que supondría una nueva contracción del 33%. En la cabaña de vacas lecheras, igualmente, prevé una importante caída y así, mientras del año 2015 al 2019 se ha dado una bajada del 1% anual, del 2019 al 2031 prevé un 2% anual lo que conllevaría, una caída adicional del 22%. La alarma generada en el sector primario francés y en toda la estructura cooperativa, comercial e industrial impulsada sobre la producción de la carne de bovino y la leche de vaca es innegable y difícil de ocultar tras una cortina de datos macroeconómicos. Habrá, como siempre, quienes intentarán poner paños fríos diciendo que la bajada en el número de cabezas será perfect...

  Tras las vacaciones, la principal tarea es perder los kilitos que hemos ido incorporando a modo de flotador y que, por mucho que lo intentes, más aún para personas que tenemos una cierta edad, se antoja misión imposible. Más difícil aún, si tienen ustedes la suerte de compartir el verano con una suegra como la mía que, para más inri, cocina más y mejor que el mismísimo Juan Mari Arzak. Por cierto, mi suegra, además de cocinera, es una inmejorable refranera y uno de sus habituales, cuando quiere referirse a la mala suerte de los más necesitados, es aquel que dice “qué poco dura la alegría en casa del pobre”, dicho del cual me acordé al reflexionar sobre la situación actual del sector lácteo estatal. Si no lo saben, les hago un spoiler (moderno que es uno) pues se resume en una única, pero trágica, frase: tras 18 meses de asfixia, 3 o 4 meses de bonanza y vuelta a las andadas, con meses de asfixia. Cuando utilizo el término de asfixia, como imaginarán, en el contexto de la cade...

  Vuelvo de vacaciones y me encuentro con el patio político, realmente revuelto. Los resultados del 23 de julio, cara a la conformación del nuevo gobierno central, parecen planificados por el mismísimo Lucifer. Nadie tiene mayorías suficientes. El ganador parece perdedor y los perdedores parecen ganadores. Unos y otros, tienen que negociar y para ello, nada mejor que comenzar marcando terreno, líneas rojas, teóricamente infranqueables pero que, posteriormente, son postergadas al olvido. Ahora bien, observo que, en pleno verano, se han ido conformando diversos gobiernos autonómicos donde los resultados requerían de complejos acuerdos entre diversas fuerzas del centroderecha y derecha plena, como el de Extremadura, Aragón, Baleares o Murcia. Más allá de felicitar al consejero aragonés, mi amigo Angel Samper, exsecretario general de ASAJA-Aragón, quiero destacar lo que ha ocurrido en el Gobierno Balear, donde la responsabilidad agraria ha sido asignada a Joan Simonet, hasta ahora,...

  Todos quieren lo mismo, chupar del bote, aparentar que hacen algo, trepar, arrimar la ascua a su sardina, … y expresiones de tal calibre escuchamos cada vez que una persona se anima a trabajar, colaborar y participar en alguna iniciativa por el bien común. Sea en el ayuntamiento de su pueblo, en la junta directiva de su club deportivo, en la asociación de padres-madres o en una ONG o asociación sociocultural. En esta sociedad comodona, donde uno se tumba en el sofá y se pone las botas criticando a todo aquel que ose moverse, rompe con los hábitos preferidos de los comodones y los deja retratados frente a su incapacidad para implicarse en algo que vaya más allá de su interés particular, de preocuparse y ocuparse de aquello que supere la verja de su propiedad privada o de trabajar por cualquier cuestión que no sea su ombligo, como digo, en esta sociedad, casi ninguno de nosotros somos capaces, o lo que es peor, no queremos asumir nuestras propias responsabilidades y por ello, rec...

  Lo confieso. Ni he visto ni leido nada sobre la boda del año, la boda de Tamara Falcó. Lo sé, soy un pecador imperdonable. Por contra, como penitencia, ví entero el debate electoral entre Sánchez y Feijoo. Bronco, tal y como han definido numerosos medios, en las formas y decepcionante, en cuanto a contenidos. Brillaron por su ausencia temas cruciales para los tiempos actuales y qué decir, sobre los temas de futuro que no fueron, siquiera, mencionados. Por no hablar, de los temas que atañen a Euskadi y que no aparecieron, ni en el intermedio. Personalmente, les tengo que reconocer que aguanté, libreta de notas en mano, con el único fin de anotar los planteamientos y cuestiones relativas al sector primario y todo lo relativo al despoblamiento rural, la España vaciada, etc., más ahora, que he visto a Feijoo en bastantes ocasiones visitando pueblos rurales y reivindicándose como niño de la aldea. Pues ni con esas, nada de nada. Al parecer, ni uno ni otro, tenían entre sus priorida...

  Los pelos como escarpias, sería la mejor expresión para definir lo que sentí la semana pasado al ver las imágenes que los organizadores de la carrera ciclista del Tour proyectaron tanto de la salida en Bilbao como en las siguientes dos etapas que discurrieron por Euskadi Sur y que acabó en Baiona, en Euskadi Norte. Miles de personas en calles y carreteras animando a los ciclistas, con su bandera, ikurrina en mano y aprovechando la carrera para situar nuestro país, Euskadi, en la escena internacional y además, todo ello, en perfecta armonía y con una organización digna de todo elogio. La guinda del pastel hubiese sido que algunos de los ciclistas hubiesen corrido con las bicicletas de madera, marca Axalko para más señas, que hacen en la pequeña carpintería Txirbil del pequeño pueblo de Zerain, en el Goierri gipuzkoano, ejecutadas a la perfección por el tandem Aitzol y Aritz y que, en su mayoría, paradójicamente, son dirigidas a la exportación. En fin, en ésta no ha podido ser,...

  Hace 10 años, mis amigos Uxue y Joxemari, decidieron reinventar sus vidas y, liándose la manta por la cabeza, dejando sus vidas anteriores, emprendieron en un nuevo negocio, la hamburguesería MELE MELE de Zarautz que abrió sus puertas un 1 de Julio y que hoy en día, cuenta con su hamburguesería hermana en Tolosa. Mi enhorabuena a ambos, más si cabe en unos momentos, como los actuales, donde el emprendimiento es lo que teóricamente más vende mientras que, en la realidad del día a día, una gran mayoría de los ciudadanos sueñan con ser funcionarios. Pues bien, quisiera valerme de esta mención para abordar la realidad de los ganaderos que producen carne de vacuno puesto que, aun siendo consciente que dicha realidad discurre por la sombra, sin mostrarse a la luz y sin generar ruido alguno, no es menos cierto que la situación que viven los ganaderos de carne es, sin rodeos y sin tapujos, preocupante. Para que ustedes se hagan una composición del lugar, aportaré unos pocos datos. Pri...

Igandean Onda Vasca irratian KANPOLIBREAN podcastean MERKATUAK herritarrentzat ala turistentzat bideratu behar ditugun inguruan hausnartu nuen. https://go.ivoox.com/rf/111383881

  Comienzo hoy emulando al gran Umbral con aquello de “yo he venido aquí a hablar de mi libro” y por ello, antes de que se me olvide, les recuerdo a mis queridos seguidores que 25 caseríos vascos, dentro de la iniciativa denominada ONGI ETORRI BASERRIRA (Bienvenidos al caserío) organizada por la organización agraria ENBA, en la que trabaja este juntaletras, van a abrir sus puertas los días 7 y 8 de julio para acoger a todas aquellas personas interesadas en conocer un poco más, cómo y dónde viven los baserritarras y cómo producen los alimentos que luego acaban en nuestras mesas. Es una iniciativa del sector, gratuita para los interesados pero que, dadas las limitaciones, deberán inscribirse previamente en la página www.ongietorribaserrira.eus . Las puertas abiertas no tienen más objetivo que tender puentes entre el mundo rural y urbano y fomentar el conocimiento mutuo para, entre todos, incrementar la concienciación de la gente para con la alimentación y evitar episodios, puntual...

  Atzo Onda Vasca irratian KANPOLIBREAN podcastean ELIKADURA eta GASTRONOMIA jorratu nuen, sustraiak errotutako gastronomia eta sukaldaritzaren alde. https://go.ivoox.com/sq/2039404

  El acuerdo entre Partido Popular y VOX en la Comunidad Valenciana ha soliviantado los ánimos de mucha gente, particularmente, entre la gente de izquierda. Con dicho acuerdo, por otra parte, el presidente Pedro Sánchez, ha logrado lo que tanto ansiaba al adelantar la convocatoria de elecciones al Congreso al 23 de Julio, que no era otra cosa que acercar las elecciones a la fecha de configuración de ayuntamientos y gobiernos autonómicos con un PP del brazo de VOX. Veremos qué efecto tiene el acuerdo valenciano, y los que vengan, en el resultado electoral de Julio. Entonces, la misma noche del 23 de Julio, todos tendremos un amigo o cuñado que dirá aquello de “ya os decía yo”. Desde la lejanía me ha llamado la atención que, nuevamente, lo digo tras lo ocurrido en Castilla y León, sea VOX quien vaya a dirigir la cartera de Agricultura y la duda que me surge es, si es consecuencia de una exigencia propia de VOX o, si por el contrario, es el PP quien ha decidido desprenderse rápidame...

  Estoy pensando en escribir al ayuntamiento del Valle de Karrantza, valle rural donde los haya ubicado en el Oeste del Territorio Histórico de Bizkaia, para que coloquen una escultura en honor a Nerea. Aclaro. Nerea, persona a la que no tengo el gusto de conocerla, es una chica joven que acaba de incorporarse al sector productor lácteo y la persona titular de la explotación ganadera de vacuno de leche número 236 de Euskadi y aunque, no es que sea ninguna explotación diferente de las restantes, si merece destacarla, porque, tras años de constantes e imparables bajadas en el número de ganaderos en Euskadi, algo extensible al conjunto del estado español y de Europa, este mes de Marzo del año 2023 es digno de enmarcarse dado que, como decía, tras muchos años de descensos, hemos pasado de tener 235 ganaderos a 236 y esa nueva incorporación, es precisamente Nerea. En lo que va de mayo del 2022 a Abril del 2023, en el estado español han desaparecido 689 explotaciones lecheras, pasando de...